Com mais de 45 anos, o curso de Ciências Biológicas da Univás passou por constantes atualizações em sua estrutura curricular, sempre se adequando às novas possibilidades e exigências do mercado de trabalho regional para o biólogo. Agora, também é apresentado na modalidade Bacharelado, que visa a formação de profissionais atuantes nas diversas áreas de Meio Ambiente e Biodiversidade, Saúde, Biotecnologia e Produção. A estrutura curricular possui, além das disciplinas básicas (botânica, zoologia, anatomia, genética...), componentes específicos de formação do profissional (inventário florestal, avaliação de impactos ambientais, microbiologia industrial, controle de vetores...). Durante o curso, são realizadas atividades práticas que remetem ao exercício da profissão, tanto em laboratórios multidisciplinares, quanto em campo (ambientes naturais).

Atualmente, existem mais de 88 áreas regulamentadas para o exercício profissional do Biólogo. Como pesquisador, pode atuar em Universidades e Centros de Pesquisa no país ou no exterior. Pode desenvolver pesquisas básicas que buscam elucidar questões na Ciência quanto o desenvolvimento de produtos e técnicas patenteáveis. Como profissional atuante no mercado de trabalho, o biólogo bacharel pode trabalhar na área de Meio Ambiente promovendo a consultoria e assistência na implantação de empresas através de estudos de viabilidade técnica, econômica, ambiental e socioambiental. Também pode promover fiscalização junto aos órgãos responsáveis, além do gerenciamento de áreas de conservação. Na indústria, pode atuar nos processos biológicos de fermentação e transformação que abrangem principalmente o ramo de fabricação de bebidas e de alimentos. Neste mesmo seguimento, atua na gestão de qualidade através do controle microbiológico. Além disso, pode promover o desenvolvimento, produção e comercialização de materiais, equipamentos e kits biológicos. Na saúde, o biólogo é legalmente habilitado a realizar exames para fins de diagnóstico laboratorial, atuando principalmente nas análises clínicas. Pode realizar análises, processos e pesquisas em bancos de leite, sangue, hemoderivados, tecidos, órgãos, sêmen, óvulos e embriões. O profissional também toma parte em ações de saúde pública, como fiscalização e vigilância sanitária, além do controle de vetores e pragas. Sua formação também permite desenvolver ações educativas em museus, unidades de conservação, ONGs, empresas e escolas. Com pós-graduação, está habilitado a lecionar no Ensino Superior.