O curso de Pedagogia da Univás é um dos mais antigos da instituição. Criado em 1972 prepara seus alunos para a docência na Educação Infantil nos anos iniciais do Ensino Fundamental e nas disciplinas pedagógicas para a formação de professores em nível médio, assim como para a participação nas atividades de gestão de processos educativos. Na Univás, a profissão do pedagogo vem incorporando ao longo do tempo práticas inovadoras e dinâmicas no campo educacional, que têm sido cada vez mais valorizadas. Seu papel está em alta e é decisivo para que as sociedades atinjam o objetivo principal: formar pessoas capacitadas, cultas, bem informadas, críticas, criativas e empreendedoras, conscientes da importância do exercício da cidadania.

Nas demais organizações da sociedade, o pedagogo está qualificado para exercer atividades de caráter educacional em empresas industriais e comerciais; hospitais, clínicas e organizações de recrutamento de pessoal; organizações sociais e religiosas, igrejas, ONGs, associações e sindicatos, entre outras. Com isso percebe-se que o mercado de trabalho é amplo, abrangendo todas as ações educativas.